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珍珠為珍珠貝科動物馬氏珍珠貝等雙殼類受刺激形成。珍珠粉含有多種活性成分,包括氨基酸類、?;撬?、小分子活性肽等活性成分,具有安神定驚、明目消翳、解毒生肌、潤膚祛斑等功效。中國是珍珠的主要生產(chǎn)國之一,淡水珍珠養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)繁茂,但缺乏規(guī)范性管理,產(chǎn)銷分離,且珍珠常作為保健產(chǎn)品,需求量大,所以市場上常有以次充好,以假亂真的現(xiàn)象。
這里分享的文獻中,作者采用東曹HILIC色譜柱TSKgel Amide-80,液質聯(lián)用技術( HPLC-MS/MS) 對不同來源珍珠粉中氨基酸含量進行測定和質量評價。實驗結果表明:可在10 min內(nèi)完成分離與測定,該方法操作簡單、無需衍生化等繁瑣操作,快速、線性關系良好,具有較好的重現(xiàn)性和準確度,可以用于珍珠粉中氨基酸類成分的測定及質量評價。
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